カスタードプリン

カスタードプリン

材料　　プリンカップ４ケ分

牛乳　２８４ｃｃ　　上白糖　８４ｇ　　全卵　１１２ｇ　バニラオイル　少々

カラメル用上白糖　　２０ｇ

作り方

１、カラメル用の上白糖を鍋に入れて茶色になりまで焦がす

　（高温の為、やけどに注意！）

　　鍋底を水にあてて熱を取り、プリンカップにスプーンでカラメルを流す

２、牛乳に上白糖の半分を入れて約６０度くらいまで温める

３、全卵を割りほぐし、上白糖の半分を入れてすり混ぜる

４、全卵に温めた牛乳を少しずつ入れて混ぜる

５、プリンカップに４のプリン液を流す

６、温かい湯煎を入れた１７０℃のオーブンで湯煎焼きする（約３０分）