シフォンケーキ

シフォンケーキ

材料　１６．５ｃｍの型３台分

Ａ　卵黄　９個分　上白糖　６０ｇ　Ｂ　サラダオイル９０ｇ　牛乳１２０ｇ　バニラオイル　少々　Ｃ　薄力粉　２４０ｇ　Ｂ．Ｐ小さじ１　Ｄ　卵白　４８０ｇ　上白糖１２０ｇ

作り方

①     Ａの卵黄と上白糖を白っぽくなるまで、すり合わせる。

②     ①にＢを加える。

③     ②にふるったＣを入れ、粉が見えなくなるまで、よく混ぜる。

④     卵白に上白糖を３回に分けながら加え、泡立て、しっかりしたメレンゲをつくる。

⑤     ③と④を混ぜ合わせる。

⑥     型に流し入れ、１８０℃に予熱したオーブンで３５分焼く。

⑦     焼き上がったら、ひっくり返して、冷ます。